Resep dan Cara Membuat Ayam Penyet Lezat
Hai bunda pecinta resep dan masakan, tentunya bunda dan keluarga pernah merasakan nikmatnya masakan lokal khas daerah jawa timur-an ini, apa lagi kalau bukan ayam penyet. Sekarang ini banyak resto bahkan beberapa bisnis masakan franchise mengandalkan masakan ayam penyet sebagai andalan menu nya.
Terbukti banyak restoran ayam penyet dari gubug pinggiran jalan sampai restoran laris manis oleh pelanggan. Nah, bagai mana kalo kali ini kita coba membuat ayam penyet versi kita sendiri bunda. Yuk bunda masakmania, kita simak resep dan cara membuat ayam penyet super lezat dibawah ini:
Bahan Ayam Penyet
- 1 ekor ayam kampung
- 300 ml air
- 2 helai daun salam
- 2 ruas lengkuas, dimemarkan.
- 5 helai daun jeruk, jangan lupa buang tulang daunya.
- 2 batang serai, tumbuk bagian putihnya sampai memar
- 2 sdm air asam jawa
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu Resep Ayam Penyet
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, di sangrai.
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
Sambal Ayam Penyet
- 1 buah tomat, potong-potong
- 5 cabai merah keriting
- 10 cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- Garam dan gula secukupnya
Lalapan Ayam Penyet
- Mentimun
- Kol
- Daun Kemangi
Cara Membuat Ayam Penyet
- Potong ayam kampung sesuai selera.
- Haluskan bumbu boleh ditumbuk atau di blender.
- Rebus ayam bersama daun salam, lengkuas, daun jeruk, garam, gula, air asam jawa, dan bumbu halus sampai meresap dan kering. Angkat, lalu gorek dalam minyak panas hingga ayam matang.
- Buat sambal, goreng tomat, cabai merah keriting, bawang merah, dan terasi hingga layu. Angkat, lalu ulek halus bahan jangan lupa tambahkan gula dan garam secukupnya.
- Masukan sambal pada cobek, lalu letakan ayam di cobek yang berisi sambal tersebut dan penyet-penyet ayam.
- Sajikan bersama lalapan mentimun, kol, dan dan kemangi agar lebih mantap.
