Resep dan Cara Membuat Ayam Kecap Pedas
Bunda masakmania, awal bulan waktunya masak yang agak bergengsi dikit dan tentunya bergizi tinggi serta lezat rasanya. Kali ini kita akan coba membuat masakan ayam kecap pedas yang rasa dan gizi dan nutrisinya tidak diragukan lagi, hehehe.
Yuk, bunda mari simak resep dan cara membuat ayam kecap pedas ala bunda masakmania
.
Bahan Resep Ayam Kecap Pedas
- Ayam 1 ekor dipotong-potong (ayam kampung lebih enak)
- Kecap manis cap Bango secukupnya
- 2 batang serai (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
- Air secukupnya
- Jika suka tambahkan lengkuas
- Minyak goreng secukupnya
- 7 biji cabai rawit merah besar
- 12 biji cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Kencur, Kunyit dan Jahe secukupnya
- Garam, Gula merah, dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Ayam Kecap Pedas
- Tumbuk halus bumbu Ayam Kecap Pedas.
- Tuang minyak goreng lalu panaskan.
- Masukan bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Goreng hingga berbau harum dan agak kecoklatan dengan api sedang.
- Tambahkan air secukupnya (kira-kira 1 gelas) dan biarkan sampai mendidih.
- Masukan potongan-potongan ayam dan aduk sebentar lalu kecilkan api.
- Tutup penggorengan dan tunggu hingga kuah meresap (kira-kira 10 menit).
- Angkat dan hidangkan.
